Popis

Pôvod

Emilia Romagna

Vinič z červených bobúľ, ktorý je súčasťou rodiny vín Lambrusco. Pestuje sa vo väčšej časti v okrese Modeny, Reggio Emilia, Parmy a tiež v okrese Mantovy. Vyrába sa ako šumivé aj ako perlivé víno, každé z nich vo variante suché a polosuché, teda jemnejšie, aj keď nikdy nie jednoznačne sladké

Charakteristika

Krásna fialková farba chromaticky naberajúca niektoré pocity (fialka a moruša), ktoré viac cítiť po vôni a chuti. Až potom sa k chuti pridá taktiež jemnučko cukornatá miernosť čerešňového džemu, môžeme identifikáciu tohto vína označiť za úplnú.

Servírovanie

Zampone (plnené bravčové nohy) a cotechino (talianska klobása), torta typu Sbrisolona alla Mantovana, višňová bublanina Crostata di Amarene

Teplota pri podávaní

10 až 12 ° C