Talianska fazuľová polievka Ribollita

6. septembra 2022
Obrázok článku: Talianska fazuľová polievka Ribollita

Talianska fazuľová polievka Ribollita

Talianska fazuľová polievka Ribollita

Pripravte si s nami túto chutnú a výdatnú toskánsku polievku, nazývanú Ribollita. Je to obľúbená talianska polievka, ktorá sa zvykla variť na vrcholoch kopcov v celom Toskánsku.

Táto polievka mala zasýtiť všetkých ťažko pracujúcich roľníkov, a práve preto obsahuje sýte ingrediencie ako je fazuľa, kapusta a kúsky mäsa. Okrem toho, že je veľmi chutná obsahuje aj veľké množstvo živín, ktoré vám dodajú energiu na celé popoludnie.

INGREDIENCIE:

½ šálky olivového oleja extra panenského

3 stredne veľké mrkvy nakrájané na kocky

1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno

5 strúčikov nakrájaného cesnaku

2 stonky nakrájaného zeleru

1 paradajkového základu

2 plechovky bielej fazule

2 zväzky nakrájanej listovej kapusty

malý kúsok parmezánu

1/2 šálky nakrájanej pancetty alebo slaniny

6 šálok zeleninového vývaru

30 ml bieleho vína

rozmarín

1/4 čajovej lyžičky mletej červenej papriky

soľ a korenie podľa chuti

1/2 šálky nasekaných lístkov čerstvej petržlenovej vňate

Chlieb:

4 strúčiky cesnaku

3 polievkové lyžice olivového oleja

6 ks toastový chlieb

POSTUP:

Deň vopred si pripravíme cesnakovo-rozmarínový olej, ktorý neskôr použijeme na pokvapkanie polievky. Nalejeme si do nádoby olivový olej. Olúpeme 2 strúčiky cesnaku a nakrájame ich na väčšie kúsky.

Cesnak vložíme spolu s rozmarínom do nádoby s olejom. Pohár potrasieme, aby boli všetky ingrediencie ponorené v oleji a zmes necháme 1 deň odstáť. Po odstáti olej precedíme.

Ošúpeme si cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Vo veľkom hrnci si rozohrejeme olivový olej na strednom ohni. Pridáme cibuľu a pancettu nakrájanú na kocky. Ak chceme, aby bol pokrm bezmäsitý, zvolíme vegánsku alternatívu alebo pancettu vynecháme. Pancettu alebo vegánsku slaninu restujeme 6 až 8 minút.

Následne znížime teplotu na stredne nízku a do hrnca pridáme mrkvu, ktorú sme si vopred ošúpali a nakrájali na kocky. Ďalej pridáme na kocky nakrájaný zeler, cesnak, soľ, korenie a červenú papriku. Všetko spolu restujeme ďalších 7-9 minút, kým zelenina mierne nezmäkne.

Po opražení zeleniny si nachystáme nakrájanú listovú kapustu. Vložíme ju do hrnca spolu s paradajkovým základom. Pridáme trochu bieleho vína a všetko spolu podusíme 7-8 minút. Nezabúdame na občasné premiešanie.

Pridáme zeleninový vývar a bielu fazuľu z konzervy. Polievku privedieme do varu, následne znížime teplotu a prikryjeme ju pokrievkou. Ak chceme, aby mala polievka výraznejšiu chuť, môžeme do nej počas varenia pridať kúsok parmezánu.

Necháme ju variť ešte 15 minút a na záver do nej pridáme čerstvú petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno. Polievku ochutnáme a ak je to potrebné, pridáme soľ a korenie.

Príprava chlebu

Po dokončení alebo počas varenia polievky si pripravíme zapečený chlieb. Očistíme cesnak, prelisujeme ho a zmiešame s olivovým olejom. Vytiahneme si plech, na ktorý položíme papier na pečenie. Na plech poukladáme toastový chlieb a potrieme ho olejom, ktorý sme si pripravili.

Predhrejeme si rúru na 180 °C. Vložíme do nej plech s chlebom a pečieme do zlatista. Po upečení vložíme cesnakový chlieb do misky a zalejeme ju hustou polievkou.

Servírovanie

Toskánsku fazuľovo-kapustovú polievku Ribollita podávame v miskách a pred servírovaním ju pokvapkáme cesnakovým olejom, ktorý sme si pripravili deň vopred. K polievke môžeme podávať aj strúhaný parmezán.

Poznámky

Ak chcete polievku zahustiť, vyberte 2 naberačky polievky a rozmixujte ju. Rozmixovanú tekutinu vložte naspäť do polievky. Môžete použiť aj tradičný spôsob zahusťovania polievky starým chlebom.

Tento recept si môžete upravovať podľa seba. Pridaním alebo odobratím surovín vám vznikne vegánsky, vegetariánsky alebo mäsitý pokrm. Pridanie pancetty a parmezánu je možné úplne vynechať. Polievka bude chutná aj bez týchto ingrediencií.

 

 

Pridať komentár

Súbory cookie používame na prispôsobenie obsahu a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych médií a analýzu návštevnosti. Informácie o vašom používaní našej stránky zdieľame aj s našimi partnermi v oblasti sociálnych médií, reklamy a analýzy. View more
Cookies settings
Povoliť
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

I. Základné ustanovenia

  1. Prevádzkovateľom osobných údajov podľa § 5 písm. o) zákona č. 18/2018 Z.z. o ochrane osobných údajov v znení neskorších predpisov (ďalej len „Zákon“) je právnická osoba il primo s.r.o., Komenského 1565/9, 900 01 Modra, IČO: 53 114 701, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava III., oddiel: Sro, vložka č. 146705/B (ďalej len: „prevádzkovateľ“).
  2. Kontaktné údaje prevádzkovateľa sú adresa: Komenského 1565/9, 900 01 Modra email: info@ilprimo.sk telefón: 0905 875 258
  3. Osobnými údajmi sa rozumejú všetky informácie o identifikovanej alebo identifikovateľnej fyzickej osobe; identifikovateľnou fyzickou osobou je fyzická osoba, ktorú možno priamo či nepriamo identifikovať, najmä odkazom na určitý identifikátor, napríklad meno, identifikačné číslo, lokalizačné údaje, sieťový identifikátor alebo odkazom na jeden či viac zvláštnych prvkov fyzickej, fyziologickej, genetickej, psychickej, ekonomickej, kultúrnej alebo spoločenskej identity tejto fyzickej osoby.
  4. Prevádzkovateľ nevymenoval zodpovednú osobu pre ochranu osobných údajov. V prípade otázok sa môžete obrátiť na konateľa spoločnosti, ktorým je e-maile: info@ilprimo.sk

II. Zdroje a kategórie spracovávaných osobných údajov

  1. Prevádzkovateľ spracováva osobné údaje, ktoré ste mu poskytol/la alebo osobné údaje, ktoré získal od tretích strán počas trvania vášho pracovnoprávneho vzťahu, záväzkové vzťahu alebo iného vzťahu, ktorý súvisí s výkonom činnosti prevádzkovateľa a má vplyv na spracúvanie osobných údajov.
  2. Prevádzkovateľ spracováva Vaše identifikačné a kontaktné údaje a údaje nutné pre plnenie zmluvy.

III. Zákonný dôvod a účel spracovania osobných údajov

  1. Zákonným dôvodom (účelom) spracovania osobných údajov je plnenie zmluvy medzi Vami a prevádzkovateľom podľa § 13 ods. 1 písm. b) Zákona, plnenie povinností súvisiacich s pracovnoprávnym vzťahom a obdobným vzťahom podľa článku § 13 ods. 1 písm. b) Zákona, plnenia povinností prevádzkovateľa, ktoré je nevyhnutné podľa osobitného predpisu v zmysle § 13 ods. 1 písm. c) Zákona Váš súhlas so spracovaním pre účely poskytovania priameho marketingu (najmä pre zasielanie obchodných oznamov a newsletterov) podľa § 13 ods. 1 písm. a) Zákona v prípade, že nedošlo k objednávke tovaru alebo služby.
  1. Účelom spracovania osobných údajov je vybavenie Vašej objednávky a výkon práv a povinností vyplývajúcich zo zmluvného vzťahu medzi Vami a prevádzkovateľom; pri objednávke sú vyžadované osobné údaje, ktoré sú nutné pre úspešné vybavenie objednávky (meno a priezvisko, e-mail, telefóne číslo, v prípade, že si tovar alebo službu objednávate na firmu, tak je tiež potrebné zadať firemné údaje a tiež je potrebné uviesť dodaciu adresu), poskytnutie osobných údajov je nutnou požiadavkou pre uzavretie a plnenie zmluvy, bez poskytnutia osobných údajov nie je možné zmluvu uzavrieť či ju zo strany prevádzkovateľa plniť, plnenie povinností pri pracovnoprávnych vzťahoch, ktoré sú nevyhnutné na uzatvorenie pracovnoprávneho vzťahu a ďalších činností spojených s pracovnoprávnym vzťahom, plnenie povinností vyplývajúcich zo zákona, ktoré sú prevádzkovateľovi dané podľa osobitného predpisu alebo medzinárodnej zmluvy, ktorou je Slovenská republika viazaná a prevádzkovateľ je povinný tieto zákony a zmluvy dodržiavať, pri plnení povinností, ktoré sú nevyhnutné na ochranu života, zdravia alebo majetku dotknutej osoby alebo inej fyzickej osoby, zasielanie obchodných oznamov a výkon ďalších marketingových aktivít.
  2. Zo strany prevádzkovateľa nedochádza k automatickému individuálnemu rozhodovaniu v zmysle § 28 Zákona.

IV. Doba uchovávania osobných údajov

  1. Prevádzkovateľ uchováva osobné údaje po dobu nevyhnutnú k výkonu práv a povinností vyplývajúcich zo zmluvného vzťahu medzi Vami a prevádzkovateľom a uplatňovanie nárokov z týchto zmluvných vzťahov (po dobu 15 rokov od ukončení zmluvného vzťahu). po dobu, než je odvolaný súhlas so spracovaním osobných údajov pre účely marketingu, najdlhšie 5 rokov, ak sú osobné údaje spracovávané na základe súhlasu. po dobu, ktorá je určená v osobitných predpisov a v interných dokumentoch prevádzkovateľa, ktoré má uchované na adrese sídla a tieto informácie sú dostupné dotknutým osobám na základe žiadosti, ktorá je priložená na webovej stránke prevádzkovateľa, ktorú dotknutá osoba následne odošle na adresu sídla prevádzkovateľa, kde uvedie do adresy heslo: „Zodpovedná osoba GDPR“, alebo túto žiadosť odošle v elektronickej forme na e-mailovú adresu:info@ilprimo.sk
  1. Po uplynutí doby uchovávania osobných údajov prevádzkovateľ osobné údaje vymaže spôsobom, ktorý ustanovuje Nariadenie a Zákon.

V. Príjemcovia osobných údajov (subdodávatelia prevádzkovateľa)

  1. Príjemcovia osobných údajov sú osoby (spoločnosti), ktoré zaisťujúce služby prevádzkovania web stránky, vedú účtovníctvo prevádzkovateľa, zaisťujúce marketingové služby,
  2. Prevádzkovateľ nemá v úmysle odovzdať osobné údaje do tretej krajiny (do krajiny mimo EU) alebo medzinárodnej organizácii.

VI. Vaše práva

  1. Za podmienok stanovených v Zákone máte právo na prístup ku svojím osobným údajom podľa § 21 Zákona, právo na opravu osobných údajov podľa § 22 Zákona, poprípade obmedzenie spracovania podľa § 24 Zákona, právo na výmaz osobných údajov podľa § 23 Zákona, právo vzniesť námietku proti spracovaniu podľa § 27 Zákona, právo na prenositeľnosť údajov podľa § 26 Zákona, právo odvolať súhlas so spracovaním písomne alebo elektronicky na adresu alebo email prevádzkovateľa uvedený v čl. III týchto podmienok.
  2. Ďalej máte právo podať sťažnosť u Úradu pre ochranu osobných údajov v prípade, že sa domnievate, že bolo porušené Vaše právo na ochranu osobných údajov.

VII. Podmienky zabezpečení osobných údajov

  1. Prevádzkovateľ prehlasuje, že prijal všetky vhodné technické a organizačné opatrenia k zabezpečeniu osobných údajov.
  2. Prevádzkovateľ prijal technické opatrení k zabezpečeniu dátových úložísk a úložísk osobných údajov v listinnej podobe, najmä heslo, antivírusový program, šifrovanie, …
  3. Prevádzkovateľ prehlasuje, že k osobným údajom majú prístup len ním poverené osoby.

VIII. Záverečné ustanovenia

  1. Odoslaním objednávky web stránku potvrdzujete, že ste oboznámený/á s podmienkami ochrany osobných údajov a že ich v celom rozsahu prijímate.
  2. S týmito podmienkami súhlasíte zaškrtnutím súhlasu prostredníctvom internetového formulára. Zaškrtnutím súhlasu potvrdzujete, že ste oboznámený/oboznámená s podmienkami ochrany osobných údajov a že ich v celom rozsahu prijímate.
  3. Prevádzkovateľ je oprávnený tieto podmienky zmeniť. Novú verziu podmienok ochrany osobných údajov zverejní na svojich internetových stránkach a zároveň Vám zašle novú verziu týchto podmienok na Vašu e-mailovú adresu, ktorú ste prevádzkovateľovi poskytol/la.

Tieto podmienky nadobúdajú účinnosť dňa 9.11.2020

Save settings
Cookies settings