.png)
🇮🇹 Taliansko
Aceto Balsamico di ModenaIGP
Tradičný taliansky balzamikový ocot s chráneným zemepísnym označením
Aceto Balsamico di Modena IGP je tradičný taliansky balzamikový ocot s chráneným zemepísnym označením, ktorý pochádza z regiónu Modena v severnom Taliansku. Vyrába sa podľa strohých receptúr z vareného hrozňového mutu a vinného octu, ktorý dozrievajú v drevených sudoch a získavajú tak svoju charakteristickú tmavú farbu a komplexnú chuť.
2
Chutovy profil
Bohatá, sladko-kyslá chuť s jemnými drevenými tónmi a charakteristickou hustou konzistenciou. Intenzívna tmavohnedá farba a príjemný vôňa s tónmi zrelého hrozna a dreva.
3
Pouzitie a tipy
- Pokropenie čerstvých salátov s extra panenským olivovým olejom
- Na mäkké syry ako parmezán alebo mozarellu
- Na grilovanú zeleninu, carpaccio a čerstvé jahody
- Prídavok do rizota, grilovaného mäsa
- Dokonca na vanilkovú zmrzlinu pre sofistikovaný gurmánsky zážitok
- Dekoratívne pokropenie pri servírovaní
4
Zlozenie
Varený hrozňový must, vinný ocot, farbivo: karamel (E150d)
⚠️ Obsahuje:Obsahuje síran
5
Vyzivove hodnoty
| Vyzivova hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 900 kJ / 212 kcal |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 50 g |
| z toho cukry | 50 g |
| Bielkoviny | 0,8 g |
| Soľ | 0,05 g |
6
Skladovanie
7