.png)
🇮🇹 Taliansko (Kampánia)
Dulceda zkdúľ
Tradičná talianska sladkosť - Cotognata · 350 g
Cotognata je tradičná talianska sladkosť pripravovaná z kdúľ podľa starého rodinného receptu. Pochádza z regiónu Kampánia, kde sa vyrába ručne z najkvalitnejších plodov zbieraných v čase optimálnej zrelosti. Husté, želéovité pyré s jemne kyslastou chuťou a prírodnou sladkosťou predstavuje dokonalý príklad talianskej gastronomickej tradície.
2
Chutovy profil
Intenzívna vôňa kdúľ s jemne kyslastou chuťou a príjemnou sladkosťou, ktorá dokonale vyvažuje prirodzenú trpkosť ovocia.
3
Pouzitie a tipy
- Ideálnym spoločníkom k zrelým syrom - najmä k pecorinu, gorgonzole alebo starej parmazánskej syrovej korte
- Nakrájať na tenké plátky a servírovať na drevenej doske ako súčasť antipasti
- Použiť ako rafinovanú náplň do koláčov a tortičiek
- Podávať k pečenému mäsu, najmä k divčine alebo kačici
- Vynikajúci dezert samotný, podávaný s čerstvými orechmi a pohárikom sladkého vína
4
Zlozenie
Kdule (70%), Cukor, Citrónová šťava, Prírodný pektín
⚠️ Moze obsahovat stopy: Orechov
5
Vyzivove hodnoty
| Vyzivova hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1050 kJ / 250 kcal |
| Tuky | 0,2 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 60 g |
| z toho cukry | 58 g |
| Bielkoviny | 0,4 g |
| Soľ | 0,01 g |
6
Skladovanie
7