.png)
🇮🇹 Čína
Sečuánskekorenie
Celé plody Zanthoxylum piperitum · 18 g
Sečuánske korenie Montosco predstavuje vzácne celé plody rastliny Zanthoxylum, ktoré pochádzajú z tradičných pestovateľských oblastí v Číne. Vyznačuje sa jedinečným pikantným charakterom s jemne citrusovými tónmi a typickým brnivým efektom na jazyku.
2
Chutovy profil
Komplexná vôňa s citrusovými nuansami a drevenými tónmi. Pri ochutnávke: najprvé príjemná citrusová chuť, potom jemné pálenie a charakteristické brnenie, ktoré stimuluje chuťové poháriky.
3
Pouzitie a tipy
- Korenie najprv nasucho opražiť na panvici, čím sa uvoľnia všetky aromatické oleje
- Potom ho rozomlieť v mažiari
- Perfektne dopĺňa ázijské pokrmy ako mapo tofu a kung pao kuracie mäso
- Ideálne do marinád na kačicu či bravčové mäso
- Kombinovať s hviezdičkovým anízom, zázvorom a cesnakom pri príprave sečuánskych omáčok
- Vyskúšať netradične v čokoládových dezertoch pre sofistikovaný kontrast chutí
4
Zlozenie
Sečuánske korenie (Zanthoxylum piperitum) 100%
⚠️ Moze obsahovat stopy: Obilniny obsahujúce lepok, sezam, horčica, celer
5
Vyzivove hodnoty
| Vyzivova hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1180 kJ / 282 kcal |
| Tuky | 6,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 1,2 g |
| Sacharidy | 52 g |
| z toho cukry | 3,8 g |
| Vláknina | 18 g |
| Bielkoviny | 10 g |
| Soľ | 0,02 g |
6
Skladovanie
7