.png)
🇮🇹 Taliansko (Alto Adige)
Schüttelbrot - Tradičný TirolskýChlieb
Tradičný tirolský plochý chlieb
Schüttelbrot je tradičný tirolský plochý chlieb s charakteristickou chrumkavou textúrou a intenzívnou chuťou, ktorý má svoje korene v alpskej gastronomickej kultúre. Tento špecialitný chlieb sa vyrába podľa starobylých receptúr, pričom sa cesto pri príprave triasa, čo mu dodáva jeho typický názov a jedinečnú štruktúru. Schüttelbrot je bohatý na raž, korenie a semená, vďaka čomu má dlhú trvanlivosť a výraznú, aromatickú chuť.
2
Chutovy profil
Intenzívna vôňa kmínu, fenigreeku a koriandra, ktorá sa prelína s príjemnou sladkosťou raže. Chrumkavá, takmer krehká textúra a plná, korenistá chuť.
3
Pouzitie a tipy
- Ideálny spoločník k výrazným syrom, ako sú horské tvrdé syry, zrejúce pecorino či aromatický gorgonzola
- Výborne sa hodí k šunkovým špecialitám, najmä k Speck Alto Adige, suchým salámam alebo k tradičným talianskym a rakúskym údencom
- Podávajte s čerstvým maslom, domácimi nátierkami, olivovým olejom s bylinkami alebo ako chrumkavý doplnok k vínu či pivu
- Perfektný na charcuterie dosky a ako základ pre chuťovky pri aperitíve
- Originálna príloha k polievkam a hustým gulášom
4
Zlozenie
Ražná múka, Pšeničná múka, Voda, Soľ, Kvasnice, Kmín, Fenigreek (pískavica), Koriandrové semená
⚠️ Obsahuje:**Lepok** (raž, pšenica) Moze obsahovat stopy: Mliko, vajcia, sesam, orechy
5
Vyzivove hodnoty
| Vyzivova hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1485 kJ / 351 kcal |
| Tuky | 2,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Sacharidy | 65 g |
| z toho cukry | 2,8 g |
| Vláknina | 8,5 g |
| Bielkoviny | 12 g |
| Soľ | 2,1 g |
6
Skladovanie
7