.png)
BollaValpolicella Ripasso DOC
Červené vino DOC z oblasti Veneto
Valpolicella Ripasso DOC od vinárstva Bolla je jedno z najvýznamnejších vín oblasti Veneto, ktoré vzniká jedinečnou tradičnou metódou "ripasso". Toto červené vno pochádza z vinohradov v klasickej zóne Valpolicella. Metóda ripasso spočíva v opätovnom kvasení mladého vína na matolinách z Amarone, čím získava vino vyššiu štruktúru, intenzitu a komplexnosť. Vinárstvo Bolla, založené v roku 1883, patrí medzi najprestížnejších producentov veronských vín s viac ako stodvojnou tradíciou. Ripasso je dokonalým mostom medzi klasickou Valpolicellou a majestátnym Amarone, ponúkajúc vynikajúci pomer ceny a kvality.
Chutovy profil
V nose sa rozvíjajú zvonné vínne zrelých červeníc, sušených sliviek a jemné znaky korenia s tnými nálietkami vanilky a kakaa. Chuťovo je Ripasso plný, zamatový a elegantný – na jazyku cítite avaňatú vínnu sladkosť, ktorá sa krásne vyrovnáva s jemnými taninmi a príjemnou kyselinkou. Hlboká rubínovo-granátová farba prezrádza jeho bohatý charakter.
Pouzitie a tipy
- Ideálnym sprievodom je pečené a grilované červené mäso
- Výborný k divialine, zrelým syrom ako Grana Padano i Pecorino
- Patrí k tradičným talianskym jedlám ako ossobuco alebo ragú
- Servírujte pri teplote 16-18 °C v priestrannej pohári
- Otvorte fľašu aspoň hodinu pred podávaním, alebo ju dekantujte
- Ideálne na chvíle, keď chcete niečo viac než len bežné vino
Zlozenie
Vyzivove hodnoty
| Vyzivova hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 85 kcal / 356 kJ |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasýtené masné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 2,5 g |
| z toho cukry | 2,5 g |
| Bielkoviny | 0,1 g |
| Soľ | 0 g |
| Alkohol | 13% obj. |