Viac
    Mena
    EUR
    Jazyk
    Slovenčina
    Registrácia
    Domov / Recepty / 6 - Toastový Chieb

    6 - Toastový Chieb

     

    Priprava

    15 minút

    Varenie

    40 minút

    Porcii

    2 ľudia

    ...

    ...

    Ingrediencie

    POMÔCKY: obdĺžniková forma- dĺžka cca 28 cm, kuchynský robot

    ...

    KVÁSOK:

    60g rastlinné ovsené mlieko (A) (možno nahradiť aj obyčajným plnotučným mliekom)

    1 ČL trstinový cukor

    17g čerstvé droždie

     

    470g múka manitoba

    115 g voda

    135 g rastlinné ovsené mlieko (B) (opäť možno použiť obyčajné plnotučné mlieko)

    70 g kvalitný olivový olej

    15 g soľ

    45g slnečnicové semienka

    45 g tekvicové nesolené semienka

    Postup:

    Krok 1:

    Kvások: mlieko (A) prihrejeme, aby bolo vlažné. Pridáme nadrobené droždie a lyžičku cukru. Necháme vzísť kvások (spoznáme podľa vytvorených bubliniek).

    Krok 2: 

    Do misy robota pridáme rastlinné mlieko (B) a vodu  (115g). Pridáme kvások a rozmiešame. Použijeme nástavec – hák. Následne pridáme preosiatu múku. Hnetieme na pomalej rýchlosti cca 5 minút.  Následne pridáme soľ. Premiešame cca 2 minúty, pokiaľ nevidíme zrnká soli. Následne pridáme olivový olej. Spočiatku pustíme robota na pomalú rýchlosť a neskôr rýchlosť pridávame. Nezľaknite sa, olej sa bude spočiatku od cesta oddeľovať. Stačí len občas zastaviť robota , zoškriabať cesto z háku.

    Krok 3:

    Cca po 2-3 minútach pridáme semienka a necháme robota pracovať. Konečné cesto musí byť konzistentné a výrazne sa nelepí  na hák ani na steny misy.

    Krok 4: 

    Po vymiesení misu prekryjeme fóliou a necháme cesto, nech zdvojnásobí svoj objem (tu vskutku záleží od teploty, ktorú máte v kuchyni). Následne cesto  pomaly vyklopíme na múkou pomúčenú dosku a rukami ho roztiahneme na obdĺžnik vysoký cca 1-1,5 cm (dĺžku prispôsobíme veľkosti našej formy ).Takto roztiahnuté cesto zvinieme akoby do rolády a vložíme do olejom vymastenej formy spojom dole. Cesto prekryjeme a necháme nech zväčší svoj objem cca na 2-2,5 násobok. Po poslednom nakysnutí chlieb posypeme soľou, semienkami atď.


    Krok 5: 

    Chlieb vložíme  vo forme do trúby vyhriatej na 200°C. A pečieme cca 30-35 minút. Že je chlebík upečený zistíme podľa zlatej farby. Po vytiahnutí z formy zaklopeme na dro chleba a ak znie duto, Viete, že je správne upečený.