Polenta

Polenta – pravá talianska kukuričná špecialita priamo z Talianska

Objavte kategóriu polenta, ktorá prináša na váš stôl autentickú chuť severotalianskych hôr aj pobrežia. Všetky produkty v tejto kategórii sú originálne talianske výrobky určené pre taliansky trh, nie lacné napodobeniny.

Čo je polenta a prečo by nemala chýbať v talianskej kuchyni

Polenta je tradičné talianske jedlo z kukuričnej múky, ktoré nájdete najmä v regiónoch ako Lombardia, Veneto či Trentino. V Taliansku je rovnako bežná ako cestoviny – podáva sa krémová, vychladnutá a opečená, ako príloha k mäsu, rybám, syrom alebo len tak s maslom a parmezánom.

Kategória Polenta v našom e-shope ponúka všetko, čo potrebujete – od jemnej kukuričnej múky, cez rustikálne zmesi až po rýchlu instantnú polentu a hotové chladené výrobky, ktoré stačí len ohriať a dochutiť.

Typy polenty v našej ponuke

Prehľadne sme pre vás polentu rozdelili do dvoch podkategórií:

• Hotová polenta – chladené alebo instantné výrobky, ktoré sú už predvarené a vytvarované. Ideálna voľba na rýchlu večeru: stačí nakrájať, orestovať na panvici, zapiecť v rúre alebo podávať s obľúbenou omáčkou, syrom či grilovanou zeleninou.
• Múka na polentu – rôzne druhy kukuričnej múky (jemná, hrubá, rustikálna, biela aj žltá), z ktorých si polentu uvaríte presne podľa svojej chuti – krémovú, hustú, nalievanú do formy alebo po vychladnutí opečenú na plátky.

Široký výber štýlov a receptúr

V kategórii nájdete:

• klasickú žltú polentu – základ talianskej kuchyne, vhodná ako univerzálna príloha,
• bielu polentu – jemnejšiu variantu obľúbenú najmä k rybám a morským plodom,
• polentu Taragna – zmes kukuričnej a pohánkovej múky, typická pre oblasti Álp, výborná so syrom a maslom,
• instantnú polentu – uvarenú za pár minút, ideálnu na rýchle varenie po práci,
• ochutenú polentu – napríklad s hubami alebo syrom, ktorá dodá jedlu plnú chuť bez zdĺhavého dochucovania.

Prémiové talianske značky polenty

Ponuku sme zostavili z produktov renomovaných talianskych mlynov a výrobcov, ktorí sa špecializujú na kukuričnú múku a polentu. V kategórii nájdete značky ako:

Polenta Valsugana, Martini, Mulino Sartori, Molino di Ferro, Molino Rossetto, Molino Filippini, Arnaboldi, Campi Padani, La Grande Ruota, Le Antiche Macine, Stein, Spadoni, Sartori, Almaverde, Euro Verde, Valbreno, Perteghella, Cio Soc Coop a ďalšie.

Tieto značky sú známe predovšetkým na domácom talianskom trhu – ich receptúry, hrúbka mletia aj doba varenia sú prispôsobené nárokom talianskych domácností a reštaurácií. Vďaka tomu si môžete doma pripraviť polentu presne tak, ako ju poznáte z Talianska.

Kvalita surovín a pôvod kukurice

Používaná kukurica pochádza z overených talianskych regiónov, kde má pestovanie dlhú tradíciu. Mnohé múky sú mleté v menších regionálnych mlynoch, ktoré kladú dôraz na:

• šetrné mletie pri nižších teplotách – pre lepšiu chuť a zachovanie živín,
• vyváženú hrúbku zrna – polenta zostane krémová, ale nie „kašovitá“,
• kontrolu pôvodu surovín – pri niektorých výrobkoch aj v BIO kvalite.

Polenta a zdravý životný štýl

Kukuričná polenta je prirodzene bezlepková, preto patrí medzi obľúbené jedlá pri intolerancii na lepok alebo pri snahe obmedziť pšenicu v jedálničku. Zároveň je skvelým zdrojom sacharidov a dobre zasýti, čo ocenia športovci aj rodiny s deťmi.

Pre koho je táto kategória ideálna

• pre milovníkov tradičnej talianskej kuchyne, ktorí chcú variť autenticky,
• pre ľudí, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu k cestovinám, zemiakom či pečivu,
• pre rodiny, ktoré potrebujú rýchle, ale poctivé a sýte jedlá,
• pre gastro prevádzky, reštaurácie a bistrá, ktoré chcú zaradiť originálne talianske recepty.

Všetky produkty v kategórii polenta dovážame priamo z Talianska – zachovávame originálne balenia, názvy aj receptúry tak, ako sú určené pre domácich talianskych zákazníkov.