.png)
🇮🇹 Taliansko
Borlotti di LamonFazuľa
Prémiová odroda strakatej fazule z chránenej oblasti Lamon
Borlotti di Lamon je prémiová odroda strakatej fazule pochádzajúca z chránenej oblasti Lamon v talianskych Dolomitoch. Vyznačuje sa jemnou krémovou textúrou, delikátnou chuťou s orieškovými tónmi a tenkou šupkou, ktorá sa počas varenia takmer rozpúšťa. Pestovaná v nadmorskej výške podľa stáročných tradícií v horskom podnebí, patrí medzi najvyhľadávanejšie fazule v talianskej kuchyni.
2
Chutovy profil
Jemná krémová chuť s orieškovými tónmi a príjemnou orieškovou arómou. Po uvarení sa darí nádherné maslové zrná, ktoré sa rozplývajú na jazyku s charakteristickým strakatým sfarbením.
3
Pouzitie a tipy
- Ideálna ako základ pre tradičné talianske polievky pasta e fagioli
- Vynikajúca v šalátoch s tuniakom a červenou cibuľou
- Užitočná v hustých zimných polievkach
- Využitie ako krémová náplň do bruschett
- Odporúčame namočiť cez noc v studenej vode a variť pomaly na miernom ohni
- Ochutiť len čerstvým rozmarínom, cesnakom a kvalitným extra panenským olivovým olejom
4
Zlozenie
Fazuľa Borlotti di Lamon
⚠️ Moze obsahovat stopy: Strukoviny
5
Vyzivove hodnoty
| Vyzivova hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1407 kJ / 336 kcal |
| Tuky | 1,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,3 g |
| Sacharidy | 47 g |
| z toho cukry | 3,5 g |
| Vláknina | 17 g |
| Bielkoviny | 23 g |
| Soľ | 0,02 g |
6
Skladovanie
7