.png)
🇮🇹 Taliansko
Múka Manitoba Certosa1 kg
Talianska múka typu 0 s vysokým obsahom bielkovín · 1 kg
Certosa Manitoba je talianska múka typu 0 s vysokým obsahom bielkovín (14 %), ideálna na prípravu kysnutých ciest. Charakterizuje sa silou W350-380, čo zaručuje vynikajúcu elasticitu a schopnosť zadržiavať plyny počas kysnutia. Vhodná na domáce aj profesionálne pečenie pizze, chleba, briošiek a sladkého kysnutého pečiva.
2
Chutovy profil
3
Pouzitie a tipy
- Ideálna na prípravu pizze s dlhým kysnutím (24-72 hodín)
- Vhodná na pečenie chleba, focaccie a bagiet
- Perfektná na sladké kysnuté cesto (panettone, colomba, briošky)
- Odporúčaná hydratácia: 55-65 % v závislosti od receptu
- Pre najlepšie výsledky nechajte cesto kysnúť v chlade
- Možno kombinovať s inými typmi múky pre úpravu sily
4
Zlozenie
Pšeničná múka typu 0.
⚠️ Obsahuje:Lepok (pšenica)
5
Vyzivove hodnoty
| Vyzivova hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | |
| Tuky | |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | |
| Sacharidy | |
| z toho cukry | |
| Bielkoviny | 14 g |
| Soľ |
6
Skladovanie
Uchovávajte na chladnom a suchom mieste, chránené pred svetlom a vlhkosťou. Po otvorení skladujte v dobre uzavretej nádobe.
7