.png)
Passata – hladký paradajkový základ z Talianska
Paradajkové pyré a pretlaky · 55 produktov
Passata je tradičný taliansky paradajkový základ, ktorý predstavuje srdce talianskej kuchyne. Ide o hladké, presírané paradajkové pyré bez šupiek a semien, ktoré vzniká jednoduchým spracovaním zrelých paradajok bezprostredne po zbere. V Taliansku je passata základnou surovinou v každej domácnosti – používa sa na varenie paradajkových omáčok (sugo), ragú, polievok a nespočetného množstva ďalších jedál. Jej jemná konzistencia a prirodzená sladkosť paradajok dozretých na talianskom slnku ju robia nenahraditeľnou v profesionálnej i domácej kuchyni.
V našej kategórii nájdete kompletný výber 55 autentických talianskych passat od popredných výrobcov priamo z Talianska. V sortimente máme klasické passaty v rozličných baleniach – od malých fliaš (680 g) až po veľké kartónové balenia (1 litr a viac). Ponúkame passat od renomovaných značiek ako Mutti (7 produktov), Petti, Pomi, Cirio, La Fiammante, Alce Nero a ďalších. K dispozícii sú aj BIO varianty pre tých, ktorí uprednostňujú produkt z ekologického poľnohospodárstva.
Passata od il primo je presne tá, ktorú používajú Taliani každý deň – bez umelých prísad, bez cukru, len čisté, slnkom zrelé paradajky. Každá fľaša či balenie garantuje autentickosť a kvalitu talianskej tradičnej výroby. Filozofia il primo je jednoduchá: priniesť do vašej kuchyne to isté, čo majú Taliani na svojom stole.
Čo je passata a čím sa líši od iných paradajkových produktov
Passata (z talianskeho slova „passare" = prechádzať cez sito) je jemné paradajkové pyré, ktoré vzniká mechaľovaním zrelých paradajok a ich prepasírovaním cez jemné sito. Na rozdiel od paradajkového pretlaku (concentrato), ktorý je hustý a skoncentrovaný, passata zachováva prirodzenú konzistenciu a vodnú zložku paradajok. Bez semien, bez šupiek, bez hrubších časticí – čisto, jednoducho, authenticky. V Taliansku existujú presne definované štandardy pre passatu, a popredné značky ako Mutti a Pomi sa ich striktne pridržiavajú.
Výrobný proces je tradičný a jednoduchý: paradajky sa zberu v optimálnej zrelosti, krátko sa spracúvajú, aby si zachovali maximálnu chuť a živiny, a potom sa propasírujú. Niektorí výrobcovia dodávajú passatu v skle (tradičný spôsob), iní v kartóne či v špeciálnych brík baleniach (praktické pre dlhšie skladovanie). Táto jednoduchost je jej sila – žiadne zbytočné prísady, žiadny prebytočný cukor, len čistá chuť dozretých paradajok.
Regióny ako Emilia-Romagna a Puglia sú známe výrobou najlepších talianskych passat. Kvalita paradajok v týchto regiónoch, kombinovaná s tradičným remeslom, vytvára passaty, ktoré majú hladkú konzistenciu, bohatú červenú farbu a dokonalý balans medzi kyslinou a sladkosťou. Mnohé passaty v našom sortimente pochádzajú práve z týchto oblastí a niektoré majú značenie DOP (Denominazione d'Origine Protetta), čo zaručuje pôvod a kvalitu.
Talianski výrobcovia a značky
Prečo si vybrať passatu z il primo
- Autentické talianske produkty – Všetky passaty pochádzajú priamo z Talianska od renomovaných výrobcov s dlholeťou tradíciou a certifikáciami kvality.
- Bez umelých prísad a cukru – Čisté zloženie: paradajky, voda, sol. Žiadne zbytočné látky, ktoré by skresľovali prirodzenú chuť.
- Rozsiahly výber 55 produktov – Od klasických passat po špecializované varianty (s bazalkou, BIO, hustejšie verzie), je tu niečo pre každého.
- Populárne i špecializované značky – Od Mutti a Pomi až po menej známe rodinné výrobcov, všetky s nepoddajnou kvalitou.
- Ekonomické balenia – Možnosti od menších fliaš (680 g) až po veľké kartóny (1 liter), aby ste si vybrali správne množstvo pre vašu domácnosť.
- Podpora talianskej tradície – Nákupom podporujete tradičných talianskych výrobcov a autentickú taliansku kuchyňu.
Odporúčané a ikonické produkty
Mutti passata di pomodoro
Klasická passata od najpopulárnejšieho talianskeho výrobcu. S jemnou a hladkou konzistenciou, ktorá tvorí základ tisícov omáčok. Ideálna na ragú, pizzu aj jednoduché cestoviny s olivovým olejom a česnakom.
Pomi paradajkový pretlak (1 l)
Praktické kartónové balenie pre každodenné varenie. Pomi passata si udržiava prirodzenú chuť paradajok a je dokonalá na všetky druhy receptov. Veľké balenie je ekonomické a šetrí priestor v kuchyni.
Valfrutta zamatový paradajkový pretlak
Hustejšia varianta passaty s krémenou konzistenciou, ideálna pre tých, ktorí uprednostňujú hustejšie omáčky. Zamatová textúra sa vyznačuje bohatou chuťou a je vhodná na dlhšie varené jedlá a ragú.
Passata s bazalkou (La russolillo)
Varianta s pridanou bazalkou priamo od výrobcu – jednotný prístup k talianskej kuchyni. Ideálna na pizza omáčky alebo jednoduché cestoviny, kde chcete okamžitú vôňu svežej bazalky bez dodatočnej prípravy.
Passata – srdce talianskej kuchyne teraz dostupné v Slovenskej
Passata je jedným z najpodstatnejších ingrediencií talianskej kuchyne a v našom sortimente nájdete jeden z najväčších výberov autentických talianskych passat na Slovensku. Buď si vyberete klasickú passatu od Mutti alebo Pomi, alebo sa rozhodnete pre menej známe, no kvalitné regionálne výrobcov – všetky produkty v kategórii sú vyberané s dôrazom na pravú taliansku tradíciu a kvalitu. S 55 produktami v ponuke je tu passata pre každého – či už pre milovníkov tradičnej talianskej kuchyne, alebo pre tých, ktorí radi experimentujú s novými receptami.
Passata z il primo nie je len ingrediencia – je to okno do talianskej domácej kuchyne, kde jednoduchosť a kvalita idú ruka v ruke. Prezrite si našu ponuku, vyberte si svoju obľúbenú značku a čutky si chuť autentických talianskych omáčok priamo vo svojej domácnosti.
