Aperitivo Doma: Crodino, Gingerino A Spol.

V Taliansku sa aperitivo podáva v presnom čase – okolo 18:00 až 20:00 – a je to rituál, ktorý si bránia s vážnosťou. Nie je to jednoducho „piť pred jedlom". Je to prechod, transformácia z pracovného dňa k večeru. A zatiaľ čo svet pozná Spritz a Negroni, väčšina Talianov v domácnosti siaha po niečom jednoduchšom – nealko aperitíve Crodino.

Aperitivo sa líši od mesta k mestu. V Miláne sú to skôr koktaily s občerstvením. V Ríme tradičnejšie – olivy, bruschetta a jednoduchý nápoj. V Benátkach zasa znamená Spritz. Ale v každej domácnosti? Niečo svieže, aromatické, čo zmení myseľ bez omámenia.

Aperitivo nie je v Taliansku len obyčajný drink pred jedlom, ale posvätný spoločenský rituál a základný pilier tamojšej kultúry a životného štýlu. (dolce vita). Slúži ako magický precedo medzi pracovným dňom a verečom, kedy sa ľudia stretávajú, aby spomalili, porozprávali sa a pripravili svoj žalúdok na večeru chuťným nealko nápojom.

Crodino sa vyrába od roku 1964 v Piedmonte a stalo sa ikonou talianskeho aperitiva. Bylinková zmes s výraznou horkosťou, zlatistá farba, žiadny alkohol. Podáva sa s ľadom, plátkom pomaranča a trochou sódovej vody.

Gingerino je zázvorová alternatíva – ľahší, sladší, jemnejší. Ideálny pre tých, ktorí si nevychutnajú horkosť Crodina.

San Pellegrino Aranciata je klasika – čerstvý pomarančový nápoj, prirodzene sladký. Limonata je živšia a kyslejšia.

Chinotto je tmavý nápoj s tónmi chinínu a horkých bylín, podobný Coca-Cole, no oveľa komplexnejší a menej sladký.